日々の食事を楽らくコラム

そのまま食べられて料理にも大活躍の缶詰は、常備しておくと便利。さばやいわしなどの缶詰は、たんぱく質やカルシウム、ビタミンDのほか、意識的に摂りたいDHAやEPAなどの脂質を含みます。魚が苦手な方は、鶏ささ身の水煮缶を常備しておくと便利です。

忙しいと外食やお惣菜に頼ったり、ぱぱっと作れる麺類やごはんものが中心になってしまいがち。また、ビタミンやミネラル、食物繊維の供給源となる野菜が不足してしまうことも。冷凍野菜なら切ったり、下ゆでなどの下処理が不要。常備しておくと、いつもの料理にちょい足しもでき、少しずつ使えるのでムダにならないのもポイントです。

冷凍うどんやレトルトのおかゆは、消化されやすく胃腸に負担をかけないので、常備しておくと安心。活動期や、おなかの調子が悪いなどの症状があるときにも活躍します。