魚のあぶらに多く含まれる
n-3系多価不飽和脂肪酸「EPA・DHA」

厚生労働省ではn-3系脂肪酸^※の食事摂取基準として、

を目安量に設定しています。

※ 脂質である多価不飽和脂肪酸の一種。EPA、α-リノレン酸、DPA、DHA など厚生労働省：日本人の食事摂取基準 2020年版

動脈硬化性疾患が起こるのを防ぐために、EPAやDHAなどのn-3系の脂肪酸を多くとると良いとされているよ。なかでも、中性脂肪値を下げるために、魚のあぶらを多くとることが推奨されているんだ。日本動脈硬化学会編集：動脈硬化性疾患予防ガイドライン2022年版：p83

n-3系多価不飽和脂肪酸を多く含む
主な魚のEPA・DHA含有量

（可食部100gあたり）

文部科学省：日本食品標準成分表2020年版（八訂）脂肪酸成分表より作成

n-3系のEPA・DHAは、さばやさんま、いわしなどの青魚やまぐろの脂身などに多く含まれているよ。