パッタイ
甘酸っぱい味わいが食欲そそる麺料理。
たんぱく質と野菜がバランスよく摂れるひと皿です。
タイ王国
甘酸っぱい味わいが食欲そそる麺料理。たんぱく質と野菜がバランスよく摂れるひと皿です。
材 料（1人分）
- フォー（米麺）
- ・・・
- 60g
- むきえび（冷凍でも）
- ・・・
- 60g
- もやし
- ・・・
- 1/2袋（100g）
- にら
- ・・・
- 1/4束（20g）
- 卵（Mサイズ）
- ・・・
- 1個（50g）
- サラダ油
- ・・・
- 小さじ1（4g）
A
- オイスターソース
- ・・・
- 小さじ1（6g）
- ナンプラー（しょうゆ）
- ・・・
- 小さじ1（6g）
- 砂糖
- ・・・
- 小さじ1（3g）
- 酢
- ・・・
- 小さじ1（5g）
食材アレンジ
| フォー | 春雨、うどん、ひやむぎ |
|---|---|
| むきえび | 豚もも肉、厚揚げ |
| にら | 小松菜、チンゲン菜 |
作り方
- フォーは2時間以上水につけておくか、袋の表示時間より2分短くゆでます。にらは4cm幅にキッチンバサミで切り、卵は溶いておきます。
- フライパンに油を入れて中火で熱します。溶き卵を加えてへらなどで大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出します。
- えび、もやしを入れて2分ほど炒め、水けをきったフォーを加えます。蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
- A、にらを加えて汁けがなくなるまで炒め、卵を戻してほぐすように混ぜ合わせたら出来上がりです。
卵は一度取り出すことで、火が通りすぎずに、ふんわりとした仕上がりになります。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 421kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.6g |
| 脂質 | 10.4g |
| 炭水化物 | 56.5g |
|---|---|
| 食物繊維 | 2.4g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
※食材と服用している薬剤との組み合わせについては、医師・薬剤師の指導にしたがってください。
※栄養価は文部科学省 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年より算出しています。
※本レシピは食物アレルギー反応がおきないことを保証するものではありません。